Les délicats à la vanille (VG, SG – ventre sensible)

Tu sais, il y a des choses que l'on ne digère pas. Je ne parle pas d'aliments ou de plats. Je parle d'émotions qui traversent le corps comme ça, sans prévenir. Nous cherchons souvent des fautifs, des explications dans les magasines, les livres. Les médias nous abreuvent d'informations contraires en permanence, influençant nos achats, nos … Lire la suite de Les délicats à la vanille (VG, SG – ventre sensible)

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Gaufres Moelleuses à la Courgette & Fleur d’Oranger

Je n'ai jamais autant utilisé de courgettes en sucré que ces dernières semaines, mais une fois mixées et incorporées dans les préparations, elles apportent ce truc moelleux en plus qui change tout. A force d'essais, j'ai fini par trouver les mélanges qui fonctionnent. Des farines riches en protéines et en glucides lents pour tenir sur … Lire la suite de Gaufres Moelleuses à la Courgette & Fleur d’Oranger

Pains Rustiques : Farine de Petit Épeautre & Pépins de Raisins Nu3

Boulange. ♥ Plaisir de mélanger la farine à l'eau tiédie, sentir l'odeur si particulière du levain qui fermente et fait lever la pâte. Suspens de découvrir le goût du pain cuit au four, attendre patiemment qu'il refroidisse. Sera-t-il moelleux, aéré ou compact ? La croûte croustillera-t-elle ? Inventer encore et encore des mélanges de farines, pour … Lire la suite de Pains Rustiques : Farine de Petit Épeautre & Pépins de Raisins Nu3