Curiosité : Les Paniers Quitoque

Depuis quelques temps, la cuisine a repris une place plus importante dans le cœur des français. Après les années « plats tout prêts », il semblerait que le retour du « fait-maison » soit de nouveau au goût du jour. La communication massive qui a fait suite au PNNS en 2001 (Programme Nutrition Santé), n’y est pas pour … Lire la suite de Curiosité : Les Paniers Quitoque

Pains Rustiques : Farine de Petit Épeautre & Pépins de Raisins Nu3

Boulange. ♥ Plaisir de mélanger la farine à l'eau tiédie, sentir l'odeur si particulière du levain qui fermente et fait lever la pâte. Suspens de découvrir le goût du pain cuit au four, attendre patiemment qu'il refroidisse. Sera-t-il moelleux, aéré ou compact ? La croûte croustillera-t-elle ? Inventer encore et encore des mélanges de farines, pour … Lire la suite de Pains Rustiques : Farine de Petit Épeautre & Pépins de Raisins Nu3

Petits riens du mois Mai

Il y a ces choses, ces petits riens, qui peuvent un instant faire oublier les soucis et futilités du quotidien. Il suffit peut-être juste de s'y arrêter un instant, et s'accrocher à ces détails, qui n'ont finalement rien d'insignifiant ...  Il y a eu l'odeur d'herbe coupée dans la résidence, à la tombée du jour. … Lire la suite de Petits riens du mois Mai